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徽州风味小吃【绩溪菜糕】
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徽州风味小吃【绩溪菜糕】
汪新春
2014-07-23
分类：
舌尖上的徽州
标签：
徽州风味小吃【绩溪菜糕】
【绩溪菜糕】绩溪风味小吃。先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝
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