要真正了解西班牙美食，则必须调动视觉、听觉、嗅觉与味觉各个层面去全面解构其灵性和华美，这一过程绝对是不可错过的一场艳遇。这里面最具代表性的必然是西班牙海鲜饭，因为它的丰盛，更因为它那变幻无穷的风味令人魂牵梦绕。
在西班牙，每个城市的海鲜饭都有自己独特的风韵，甚至每位厨师的制作方式也有不同。卡门的海鲜饭由慢火熬制，把大米用橄榄油炒至金黄，然后加入干白葡萄酒和藏红花，为的是提升海鲜的鲜嫩。高明的大厨会按米饭的成熟时间，分次添入鸡汤，让鸡汤一次次润透米粒，逐渐金黄饱满。丰盛的海鲜饭一端进餐厅，便有股奇异鲜浓的香气四溢散开，令人顿时胃口大开。
地址：朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园北侧1楼
电话：64178038
人均消费：150元
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