中国烹饪协会副会长、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺表示,“2013年,全国餐饮业陷入寒冬,而北京餐饮业则是寒冬中的‘三九’,20年来首次出现负增长”。北京统计局数据显示,从去年1月到11月份的各月份中,北京餐饮企业收入除了10月份同比微涨0.9%以外,其余各月(注:1月与2月合并)都是负增长,其中5月份降幅最高,达到-10.3%,最低的也达-3%。
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