陇南特色小吃

陇南市位于甘肃省东南边陲，是甘肃唯一的长江流域地区，也是甘肃唯一的四大地理区域的南方地区，所以从地理上讲属西南地区。东连陕西，南接四川，北靠天水，西连甘南，为甘肃南下东出之要冲。陇南这里肯定有你想不到的美食，那大家就听小编我说说了。

陇南小吃花样各异，比较有名的小吃众多。

　1、洋芋搅团：用特制的杏树、桦树、梨树、核桃树做的木槽。将煮熟去皮的洋芋砸成泥状，相当于南方的糯米糍粑。必须是甘肃陇南特有的高淀粉洋芋。汤汁是醋和大红袍花椒粉做成。

2、玉米面面鱼：将玉米面在大铁锅中搅成糊状。煮熟。用特制的勺子做出。醋辣汤汁或武都酸菜汤。

　　3、米皮：武都两水汉王大米，浸泡，打浆。在特制的木板笼床上蒸熟。汤汁是由醋和花椒调制而成。可以加蒜泥。

　　4、面皮：小麦粉洗成面汁。用铁皮蒸盘。

　　5、酸菜面片：武都酸菜。解热祛暑的效果极佳。手擀面片。

　　6、豆花子酸菜面：刚刚点出的清香豆花。面条可以多样化。但一般要求是手擀面。荞面。玉米面。小麦面。杂面。

　　7、荞粉：武都特产山荞。用荞麦贞子洗面汁。煮熟。凝固。汤汁和洋芋饺团同。

　　8、鸡蛋面茶：武都茶叶炒熟。泡成茶水。加熟面粉。在特制的陶罐中煮熟。加入炒好的土鸡蛋。

　　9、炕包（子）：包子在平底锅中炕熟。

　　10、荞面叶子：荞面摊成荷叶一样薄饼。加洋芋丝、青椒丝炒吃。

　　11、地软耳包子：春秋季节的大地上，一种黑紫色的柔软的菌类。加上蘑菇、香菇、木耳做成的一种素食。味道特好。

　　12、麦仁酒：新麦去皮。煮熟。装缸。加特制酒酢发酵。清香。能上头。解暑，保健，利尿。

　　13、荞面、苞谷面饺团：糊状，煮熟。置于瓷盆，降温，凝固。切片与酸菜汤一起享用。解暑，易消化，健胃。

14、洋芋丝饼饼：主要由洋芋丝加适量面粉和花椒粉、细盐、老葱丝在平底锅中煎熟。

　　15、武都泡菜：特制的罐子。农历六月六的山泉水。青盐。武都花椒。调料粉。洋姜，萝卜、胡萝卜，卷心菜，豇豆等入内。特别酸的有滋味。

　　16、韭菜扁食：新鲜的韭菜切碎。加香椿丝。包成混沌一样。黄花菜木耳汤。素食。