无限春光的四月天，正是踏青好时节。如果你是喜静的人，如果你想有不一样的属于自己的踏青之旅，不如在这个季节换一种踏青的方式：我们一起去采茶。

好茶离不开好水，所有产好茶的地方，自然也是山清水秀，毛尖茶的故里信阳，大概就是这样的。在信阳，我们能尝试的新玩法也很多：探茶山、观茶事、赏茶艺、逛茶摊、串茶坊……

链接：荣获国家金质奖信阳毛尖的原料则主要来自信阳西南山区，俗称“五云两潭一寨”，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。俗话说，高山云雾出好茶，云雾山海拔均在500-800米之间，所产毛尖茶质量优。

天云山

山上的树木已经发出新芽，与梯田中的一排排茶树溶在一起，在阳光下闪着翠绿的色彩，绿的让人心醉；茶园中有一些妇女带着草帽、腰挂小篮，三三两两的散落在茶树中在摘茶叶，五颜六色的衣服与山上到处盛开的杜娟花、叫不出名的山花，将整个山谷装饰的鲜亮、明快、生机勃勃煞是好看。

购买茶叶时，可以现场“冲泡”，进行品尝，冲泡在当地俗称为“开汤”，“开汤”是购茶必不可少的程序，所谓“开汤”，即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气。品味道，优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3-5道，而劣质的毛尖最多泡2次。

1.明前茶清明节（阳历4月5号）前

茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。2.谷雨茶谷雨（阳历4月20号）前

一芽一叶，仅次于明前级，但是味道稍微加重了。外形、口感适中。3.春尾茶春天末期（阳历6月份）前

经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。耐泡好喝，价位相对比较便宜。4.夏茶夏天采制的茶

价格是一年中最低的。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。5.白露茶白露前后正是它生长的极好时期

有一种独特甘醇清香味。

南湾湖

距离信阳市西南5公里，素有“豫南明珠”、“中原第一湖”的美称。春季，南湾湖烟波浩渺，湖中鸟岛、猴岛、消夏岛等岛屿形态各异。

南湾湖美，美在其茶。在南湾湖茶岛，以千亩茶园为基础，将南湾湖美丽的水风景与茶文化相结合，主要景点有茶岛的迎宾门——神农井坊，寓意“茶为国饮，源远流长”的百壶迎客，茶岛的标志性建筑高38米的浉源阁，为纪念茶圣陆羽而建的陆羽亭，寄予美好传说的龙壶戏金蟾和画眉衔籽台等。游客入茶岛可近自然、亲山水、品文化、怡心情。

车友分享

@千里走单骑：一下车，我们便被一 炒茶排房子中正在选茶、炒茶的场景所吸引。我向这里的几位师傅求教，才知道这茶叶经过筛选分级后，要经过三次的炒制、炒干、成型，然后从三口锅里下来，茶叶算是炒好了。接下来还要把茶叶摊放在焙笼上，用板栗炭焙半小时以后才算真正完工。这主是要保证茶叶的质量，使之容易保存，不易变质。

看到有女工在另外的房子里用镊子一点点的将茶叶过一遍，并从中挑出很小的一点点东西往外扔，一问才知道原来因为信阳毛尖炒茶都是手工活，特别是在热锅里翻炒时用的扫把是竹苗绑成的，炒时快速转动少不了掉竹签，虽然还要一个一个把它们拣出来，但也不可能拣完，有些买茶的客户看到后说是信阳毛尖炒制的不干净，其实这正是其原产地的标志。

波尔登森林公园

波尔登森林公园位于鸡公山国家级自然保护区内，这里生态优良，动植物繁多。穿过丛林，越过溪流，走过吊桥，登过石梯，你会发现公园深处藏着一个茗湖山庄，到这里，顾不上休息，先被眼前的美景所陶醉。这里风景幽奇，其中最抢眼的莫过于这片水杉林了。

在茗湖山庄稍作休息，喝杯清香无比的鸡公山云雾茶，呼吸着略带甘甜的空气，看着眼前绝美的景色，水车、林中木屋，是不是有一种世外桃源的感觉呢？

毛尖村

提起茶乡信阳，大家首先想到的是毛尖，而提起毛尖，就不能不到南湾湖畔的毛尖村。早上6：00左右从郑州出发，5个小时左右抵达信阳毛尖村，中午品尝地道的信阳风味特色菜。

餐后步行上山大约40分钟可达海拔1000多米的茶园，身处300余亩的茶园中，呼吸着清新的茶香，向采茶工学习采茶技巧，用专业的工具体验采茶的无限乐趣，把自己亲手采摘的新鲜茶叶交给采茶工，在手工茶坊现场观看炒茶师傅高超的炒茶手艺，炒茶、品茶……

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采摘方法

“虎口对芯”保均匀

将拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将芽梢采下。

采摘时间

优质茶叶选晴天

晴天上午9点至下午4点，俗称“午青”叶，质量最好。

注意事项

早午、晚青叶分开。

由于春茶生长期缓慢，芽叶娇嫩还很小，所以采摘起来格外费事，平均每半斤鲜叶，才能炒出一两干茶。提醒大家，应备好帽子等防晒物品，为了保证茶叶的质量和口感，采茶的时候，不要在手上涂抹护肤品。

茶道六君子（茶艺六用）

茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。

云雾山

云雾山位于信阳市浉河区董家河镇境内的深山处，这里三峰鼎峙，形似笔架，亦名笔架山。云雾山高耸入云，终年云雾烘托，朝辉晚霞，五光十色，风景宜人。登山远眺，蓝蓝的南湾湖，静静河水，雄浑义阳关，长台古渡、贤岭松风等名胜，尽收眼底。

海拔500-700米之间，茶叶资源极为丰富。云雾山的村民热情好客，来这里，可品尝着云雾山的毛尖，和老乡一起聊当地的风土人情。