红茶的制作方法是什么，红茶的制作方法有那些

红茶是一种全发酵的茶类，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点，产区有安徽祁门、东至，江西修水、武宁，宜宾，云南凤庆、勐海等地。

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红茶的制作方法

1、萎凋

在一定的温度、环境湿度标准下匀称摊放，使适当推动鲜叶酶的特异性，含有化学物质产生适当物理学、化学反应，释放一部分水份，使茎、叶枯萎，颜色暗绿，草青气流失。

2、揉捻

卷紧茶条，变小容积，为炒干成条做好基本，适度毁坏叶机构、化学物质变化。

3、发醇

发醇指大家依靠微生物菌种在有氧运动或无氧运动标准下的性命主题活动来制取微生物菌种菌体自身、或是立即新陈代谢物质或次级线圈新陈代谢物质的全过程

4、初烘

就是指在原材料着火点之中根据空气干燥的方法使原材料脱干变干发硬的全过程

5、焙火

焙火所危害的是色调的浓淡，也就是说色度的高矮，焙火愈重，色度愈低，焙火愈轻，色度愈高。

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红茶的特点

1、外型

红茶是采用采用三百年左右的乔木古茶树鲜叶为原材料，外观设计条索肥硕、结实，颜色金黄。

2、茶韵

冲泡以后，香味鲜纯淡泊，有浓厚的蜜清香。茶汤颜色红橙金黄，清亮光亮。

3、口味

老树红茶口味丰富多彩，味道醇正圆润，山间之气明显，出汤快速、长久耐泡、唇齿之间陈香、回甜生津止渴长久且显著、壶底清香、咽喉舒适感好。

4、叶底

老树红茶叶底条索叶柄清楚，叶子大且较不一致，叶边齿呈不规律性状，伸展性强,有延展性,柔韧度好，光泽度光亮。

红茶的制作方法是什么，红茶的制作方法有那些

古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶。它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者。其中，树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶。有需要的可以找小蕊：zjj16883，她们家里什么茶都有，总有一款适合您的