洞藏酒和窖藏酒有什么区别，洞藏酒和窖藏的区别在哪里

洞藏酒和窖藏酒有什么区别，洞藏酒和窖藏的区别在哪里

古人借酒消愁交友，所以有“不如来饮酒，相对醉厌厌”、“逢知己千杯少”等名句。对于男士来说，酒的确是生活中不可少的调剂品。喝白酒才有味道。但是因为储存方式不同，酒的香味也不同。人们说酒三分酿七分藏，这就是原因。窖藏和洞藏都是贮藏酒的方式，那么让我们一起来看看哪有方式贮藏酒的更香？有需要购买或了解酒的，可以在视频号里面搜索彭小蕊，关注她并加她私人（b j 7796），知道更多的关于酒的知识，她做白酒好多年了，有着丰富的经验，有不懂的她都可以为您解答。

洞藏酒和窖藏酒有什么区别，洞藏酒和窖藏的区别在哪里

1、窖藏酒。

窖藏酒储存在地下、半地下或溶洞中，年温差很小。冬暖夏凉。窖藏酒的窖内环境一般通风良好。

酒放进去之后，就不能搬动了。藏酒的目的是挥发酒中的有害物质。一般窖藏一年半后，白酒中的有害物质几乎挥发掉。把很多酒放在一起，可以提高酒的质量，比自己单独存放白酒要快很多。

窖藏环境是人工的，和洞藏酒有很大不同，洞藏的酒更香。在我们所知的酒中，茅台酒和口子窖是窖藏酒。窖藏酒虽然不如洞藏酒，但高端酒才会是窖藏，窖藏酒比低端酒好很多。

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2、洞藏酒

所谓洞藏，就是把酒放在恒温的洞穴里，利用大自然的自然环境来贮藏酒；

一般而言，山洞内的温湿度变化很小，季节变化相对较小。酒放入山洞中后，经过缓慢的变化和化学反应，酒中的杂质和有害物质会逐渐挥发，使酒越来越醇厚。

窖藏、洞藏的不同之处：

1、环境影响不同，窖藏一般是储存在地下、半地下、岩洞里，温差不大，冬暖夏凉，而洞藏则是天然溶洞，温度、湿度恒定；

2、洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。

3、窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。

好的窖藏酒必须符合以下三个条件 1：必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒，

2：盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷，

3：贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。

如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。

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洞藏可以少花时间，让酒更醇厚。同样是存储。洞藏利用的是天然的山洞，山洞里的天然微生物是很珍贵的，在地窖里是没有的。所以更有利于酒质的加深和陈酿。洞藏一年可以等于窖藏三年。可以看出，在相同的贮藏时间下，洞藏酒的质量高于窖藏酒。有需要购买或了解酒的，可以在视频号里面搜索彭小蕊，关注她并加她私人（b j 7796），知道更多的关于酒的知识，她做白酒好多年了，有着丰富的经验，有不懂的她都可以为您解答。