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【招商国旅推荐】日内瓦美食攻略

2014-01-24
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美食

根据一些饮食指南的记载，日内瓦是世界上按人均计算餐馆最多的城市。在这座著名的国际城市里，有1100多家餐馆，它们风格迥异，品味独特。

市中心一带，不用走多远，您便可大饱口福，品尝全球各地美味佳肴。当然请别忘记到市区风味小馆、乡村酒店和湖畔豪华饭店，伴着日内瓦葡萄酒，品尝本地的四季特色菜。

由于文化的差异，瑞士为大家提供了异常的各种烹调。在法、德和意大利语区，法、德和意的影响颇盛，但质量都是好的。

每个地区都有其特色：法语区干酪火锅和Raclette；德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼；在格劳宾州地区的风干牛肉片和火腿；以及在担契诺的意大利特色。瑞士的面点和甜食点心是世界有名的。

瑞士葡萄是很好的，特别当你在盛产葡萄地区要酒时——总是应当要当地的葡萄酒。瑞士的啤酒也是一流的。烈性酒口感好，但度数高，如Marc、Kirsch、Pflumli、illiamine最有名。

香肠和Roesti-小牛肉肠拌薯饼来吃。

Bundnerfleisch -这是Grisons地区特产的风干牛肉。

Fondue Bourguignonne -用烤叉穿上大块牛肉，淋上油灸烤而成，吃的时候可随意沾上各种酱汁。

Emince de veau-小牛肉切片，伴以蘑菇，浇上用奶油和白葡萄酒调制的酱汁。

美食推荐地
雪绒花餐馆
马诺泰尔雪绒花饭店并设的餐厅。在瑞士山小屋风格的建筑内，一边欣赏瑞士音乐以及岳德尔的现场演奏，一遍品尝瑞士没事，很受游客的欢迎。就餐需提前预约。营业时间：19:00-23:00

Auberge du Lion d’Or
Auberge du Lion d’Or周边环境十分优美，坐拥湖边美景。主厨Thomas Byrne和Gilles Dupont总是热情地为客人们准备上好的美食。其酒窖贮藏丰富，藏有各式经典美酒甚至一些罕见佳酿，连主厨都引以为荣。米其林指南一星，高勒米罗美食指南（GaultMillau）评分16分。

Chateauvieux葡萄庄园
Chateauvieux酒店座落在半山腰，葡萄园之上。在这个田园风格的酒店里，厨师菲利普·西威尔将为您精心准备最特别、最富创造力的丰盛美食。原料选用上等的新鲜农产品，菜肴采用传统烹饪技术烹制而成。米其林星级三星，高勒米罗美食指南（GaultMillau）评分19分。

Armures宾馆餐厅
在这个服务热情友好、充满乡村风情的餐馆里，您会品尝到地道的瑞士美食，比如：奶酪火锅、奶酪面包，也会品尝到制作工艺更加复杂的法国菜肴。所有的菜肴都采用当地生产的新鲜农产品，精心烹制而成。还会为您提供包括瑞士葡萄酒在内的种类繁多的美味葡萄酒。您可以到楼下的Artistes咖啡馆或Carnotzet餐馆里就餐。

Relais de l’Entrecte
到目前为止，位于核心区域的Relais de l’Entrecte餐厅的招牌菜是沙拉、上等牛排和薯条。酱汁是根据主厨的独家秘方制成的，薯条也是酥脆香嫩。餐后别忘了来点儿甜点，比如"Chocolat liégois"（巧克力冰淇淋）或者巧克力小圆酥饼。

CAFé PAPON
咖啡馆位于古镇的入口处，就在Treille这一世界最长的长椅所在地的对面。夏季，没有比这里的露台更舒适的去处了。des Bergues酒店的经理收购了这家咖啡馆，并对其进行改革。菜单上的美味小吃每两周就变换一次，甜食爱好者一定会喜欢这里的甜品。