杭州菜属中国八大菜系之浙菜，宋代大文豪苏东坡曾赞誉“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。杭州菜的味道果然不凡，味香鲜，色雅致，菜肴味道独特，“清爽别致”正是杭菜的最大特点。
杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子等都家喻户晓。
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