新加坡美食速览到新加坡旅游可以尝到世界各地的美食，其菜式不但有三大民族的中式、马来式、印度式菜肴，还有法国、意大利、英国等欧洲菜，可说是美食者的乐园。
亚洲菜式
在新加坡这个多民族社会里，文化的多样性明显地表现在它各式地道的马来菜、印度菜中，在这里你几乎可以吃到你所能想到整个东南亚的特色菜肴。
推荐去处：牛车水美食街、老巴刹、笼芽、纽顿小贩中心、加东，以及东海岸一带的海鲜中心。
推荐菜式：黑胡椒螃蟹、鸡肉沙爹、咖哩鱼头、汽锅、印度Rojak等。
中华美食
除了当地土生华人的娘惹美食之外，传统的粤菜则是新加坡最受欢迎的中国菜，它以清淡及推陈出新闻名于世，而川菜也日益受到人们的欢迎。
推荐去处：香殿（广州菜）、明江四川菜馆（四川菜）、长江上海饭店（上海菜）、松园（北京菜）等。
推荐美食：叻沙、米果汁、海南鸡饭、福建虾面、酿豆腐等。
此外，如果您想尝尽天下美食，那么一定不能错过新加坡美食节和世界名厨会。每年四月举办的美食节（Food Festival）并不仅仅吸引新加坡人，来自世界各地的众多游人也会乘此机会品尝风味独特的新加坡美食。届时，您既能享受到国际风味的烹饪，也能享受到当地的佳肴。特别推销活动、展览会和提供精美菜肴的旅游机会是这个活动的最大特色。汇聚东西方一流烹饪技术的这个节日，将持续一个月左右。
时间：3月28日至4月30日
地点：全岛
小贴士：
1、新加坡的消费不便宜，如果想省一点的朋友不妨去Food Court或Food Centre用餐。
2、新加坡的快餐店都需要吃完饭后自己收拾盘子，吃完就走的人会被当地人鄙视，因为这是很不礼貌的行为。
特色菜点：
米果汁
米果汁是潮洲菜之一，是将猪的内脏和豆腐、鸡蛋等拌上浓酱油长时间熬煮，再配上滑口的米果片。配一碗宽面条一起吃口感更好。
歇多鲁
歇多鲁是一种在Ice Kachan里加上椰汁、黑砂糖的甜饮料。喜欢甜味的人可以一试。
汽锅
汽锅是一种新加坡式火锅，在盛鱼汤的锅里，放入贝类、蔬菜和肉，蘸酱油及其他调料食用。
咖哩鱼头
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食之一，以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。
鸡肉沙爹
香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，鸡肉串经炭火烧烤，配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱，就是一道可口美味的马来小吃。蘸上精心调制的黄梨花生酱，是本地人和游客的最爱美食之一。
叻沙
叻沙为典型的“娘惹”——土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾、蛤，是新加坡的特色美食之一。
酿豆腐
吃本地酿豆腐时，摊位上还摆放了各式切块的鱼饼、肉馅羊角豆、豆腐、青椒和多种新鲜蔬菜供您自由选择。选好后，可要求摊主为您加入米粉或面条，还可选择淋上清汤或辣椒、甜酱的干吃法。驰名的客家酿豆腐又是另一种不同的口味，也值得一尝。
萝卜糕
萝卜糕也叫菜头米果，富含萝卜素，非常有营养。通常切成块蘸酱吃，也可以加鸡蛋炒熟吃，都很可口。
Bobur Caca
Bobur Caca是一种将红薯切得方方正正，并浇上椰汁的甜菜点心。分为放冰的冷盘和不放冰的热盘两种。
肉骨茶
肉骨茶为一种颇受欢迎的新加坡式早餐或宵夜。以猪肉骨熬汤，加入特殊香料和酱油，再佐以一小碟酱泡红辣椒。
牛肉果条
宽扁的米制米果条加上嫩牛肉丝、牛肚、牛肝，汤、炒两宜。
鸡粥
煮烂而粘稠顺喉的米粥内，拌以芝麻油、胡椒、腌萝卜、鸡肉丝、花椒，再洒上炸成金黄的葱末，即为一顿理想的早餐。
加多加多
一道印尼、马来口味的蔬菜沙拉，拌入豆干、煮蛋、花生椰奶酱与少许炸熟的虾末，清爽可口。
炸香蕉
Goreng Pisang意即香蕉饼，中国师傅和马来师傅的做法稍有差异，也可以蕃薯、树思粉或类似水果的Jackfruit取代香蕉。
羊肉汤
真材实料的印度羊肉汤汁，由特殊香料熬煮，缀饰少许芹菜叶和炸得酥黄的葱末，最适合蘸着面包来吃。
Laksa
一道“娘惹”——土生华人口味的马来菜，以面条（米果条或米粉均可）加上豆芽菜、鱼片、虾仁和椰奶调制而成的香浓肉汁。
Lontong
咬劲十足的米饼（米果）加以蔬菜、煮蛋和豆干，浇上椰奶烧煮的肉汁，即成此道颇受欢迎的马来菜，米饼上可再洒些辣椒酱和椰子粉，更添风味。
卤鸭
小火慢炖的潮州式鸭肉，并在米饭上浇上原汁与辣椒酱，是一道美味小吃。
Mee goreng
印度式炒面，以麦制面条、熟马铃薯、炸豆干、豆芽菜、蕃茄、碗豆和蛋一同炒制而成的精致小吃。
Meesiam(马来式米粉)
马来式米粉，分为马来式口味、“娘惹”——土生华人口味和印度口味。将白色的米粉用辣椒炒成淡红色，淋上辛辣酸甜的汤料，上铺切块豆腐干、鲜虾、蛋，再洒上青葱粒。
MeeRebus（马来捞面）
马来捞面是颜色深黄的面条加上肉汁调制而成的一道马来美食。
印度Rojak
印度Rojak是一道在印度也不容易享受到的餐前小点。由薄饼配以虾、马铃薯、蛋和鱼丸等，再加上新鲜黄瓜片与生菜，而佐酱料为甜地瓜加辣椒调制而成的辣酱。
Nasi Melayu(马来饭)
Nasi Melayu意即马来饭，类似自助餐形式，有各式不同菜色搭配，可以选择合菜方式，或只单点自己喜爱的菜。现成菜色有Rendang（辣椰子牛肉）、AyamGoreng（炸鸡）、IkanBilis（酥炸的小鲤鱼）、炸鱼和IkanMasakPedas（辣味海鲜咖哩）等。
Nasi Biryani(印度饭)
Nasi Biryani即印度饭，米饭配以羊肉或鸡肉咖哩，佐以咖哩汁和一碟蕃茄酱与黄瓜。
Nasi Padang
Nasi Padang即马来式自助餐，马来饭加上辣味十足且香料众多的苏门答腊式小菜
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