摩洛哥菜整体的感觉比较清爽，煎、炸的食品不多，大多数菜品均为焖、煮而成，而且使用很多天然花草香料，不使用味精，是很健康和天然的食品。
餐厅推荐
RIAD早餐
如果住当地传统的古宅酒店（一定要住的），千万不要错过酒店的早餐，这个是正宗的摩洛哥早餐，里面可以吃到摩洛哥各种饼和果酱，非常香甜。
马拉喀什大夜市
这里是品尝所有摩洛哥美食的地方，一个小摊接着一个小摊，几乎可以找到所有摩洛哥的特色，包括蜗牛汤。
美食推荐地
塔吉锅
说起摩洛哥的特色菜，第一个浮现在眼前的就是传说中的塔吉锅（Tajine），这种尖尖型的帽子的砂锅，最早就起源于摩洛哥，特别的地方就是不用水就可以做出料理，这是缺水的摩洛哥勤劳勇敢的劳动人民的创意。这种锅把蔬菜密封在里面，不用加油，不用加水，直接把锅放在火上，短时间就可以熟烂，还保持了食物的原汁原味。塔吉锅可以是蔬菜的，肉丸的，羊肉的等等，在用摩洛哥的大饼蘸着里面的菜汁，就是最地道的摩洛哥美食。现在的塔吉锅在尖尖的锅帽子上还做了很多的花案，除了实用，还美观。还有超大超小号的塔吉锅作为各色的纪念品，可见塔吉锅的特色菜品地位。
酷司酷司
这也是摩洛哥的一种主食，其实就是北非小米，原来是用于传统的手抓饭，现在文明的人们开始用刀叉，但是做法和味道还是原来的墨阳。这种小米其实是小麦做的，看上去像是那种极细的碎米，把他们放到深盘里后，用鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸，反复三次，鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上，其实酷司酷司本身没什么特别的味道，配合各种肉汁，吃起来松松软软的。
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酷司酷司
这也是摩洛哥的一种主食，其实就是北非小米，原来是用于传统的手抓饭，现在文明的人们开始用刀叉，但是做法和味道还是原来的墨阳。这种小米其实是小麦做的，看上去像是那种极细的碎米，把他们放到深盘里后，用鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸，反复三次，鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上，其实酷司酷司本身没什么特别的味道，配合各种肉汁，吃起来松松软软的。
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