煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口
早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等，品种不断出新。
更多相关博文
媲美马尔代夫，叫板巴厘岛，国内居然还有个这么美私密岛屿(2021-03-12)
武威凉州：打造全域文化和旅游集结地(2021-03-03)
兰州树屏丹霞国家地质公园 (2020-04-03)
兰州天斧沙宫(2020-04-03)
兰州青城古镇(2020-04-03)
兰州榆中浪街(2020-04-03)
兰州河口古镇(2020-04-03)
发表评论
提示：请先登录再进行评论，立即登录