威海是鲁菜的发源地之一。靠山吃山，靠海吃海，所以威海餐饮以海味原料为主，盛产各种名贵的的海产品，如海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼…等等。相较于山东省其它地方的海鲜，威海菜肴更注重刀功，以清鲜、脆嫩和原汁原味见长，对小海货的制作独具特色。
威海是中国最早与韩国通航的城市，因此韩餐也是威海餐饮的一大特色。威海的韩国餐馆遍布城区，菜品味道纯正，价格公道，而且干净卫生。想品尝的游客，可以到威海“韩国菜馆一条街”。
威海的烧烤也是相当有特色，大多以海鲜为原料，每到夏天，威海的烧烤店人气十足，再配上当地的威海啤酒，“一口吃肉，一口喝酒”的景象让你忍不住就想加入到他们的行列。
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