郫县豆瓣酱
毫无争议的川菜之魂。水煮、干煸、麻辣系列菜都少不了它的存在，可谓百搭调料。用双流牧马山二荆条、郫县二流板青皮胡豆和自贡岩盐经古法制作的传统豆瓣，红油鲜亮，酱香味浓。亲自去郫县当地购买时，别忘了顺道造访一下附近的川菜博物馆。
推荐品牌：绍丰和
价格：?16/袋(两年酿造,一级,500g)
潼川豆豉
“潼川豆豉保宁醋，荣隆二昌出夏布。”如歌谣中传唱的一样，潼川豆豉油润发亮、味香适口，可炒食，可拌食，可做汤。大豆原料来自遥远的东北，工艺却是潼川源远流长的。用毛霉制曲工艺制作的豆豉保留了古蜀味道。
推荐品牌：潼川豆豉
价格：?9/盒(老坛原味，260g)
汉源樱桃干
将汉源当地所产的果中珍珠——樱桃去核晾晒，得到色如玛瑙、味如醴酪的樱桃干，酸酸甜甜的口感很容易让人吃了停不下。汉源亦是著名的花椒之乡，可在山野间寻觅椒林，做一回食材猎人
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