说到札幌美食，首当其冲的就是拉面了。札幌拉面与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面之一。札幌是味噌拉面的发祥地，位于日本列岛最北边的北海道，冬天的气温常常在摄氏零度以下的冰点，所以札幌味噌拉面的汤味道非常浓郁；拉面的劲道十足，咬起来富有弹性，爽口弹牙；叉烧的味道调得很好，但切得很薄，用力的话吹一口气就能把面中的叉烧吹起来，札幌就连面碗都比日本其它地方来得大。在寒冷的冬天，来上一碗热呼呼的拉面，还有什么比这更享受的事情呢？
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