赏烟雨,游江南,品好茶 国内问茶访水之旅

  • 2014-04-02
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冬去春来,大地回暖,茶枝吐绿,到处是一片生机盎然的景象。中国的名茶,江南尤多,西湖 龙井、洞庭碧螺春、黄山 毛峰、庐山 云雾等均产于江南山水卓绝的风光胜地。春天的江南山中云雾袅绕,清溪古镇烟雨朦胧,沏上一杯新茶,欣赏它的清淡恬静,明静自然,其乐无穷。到江南问茶访水,摆脱工作的疲劳,寻求一点淡淡的刺激。清明假期,正是出发的最佳时机,赏烟雨江南,造访当地最具韵味的茶馆,细品最正宗的好茶。一杯茶,带来独一无二的体验。


春来野外品茶

关于明前茶

“明前茶,贵如金”。在好茶之人心中,饮上一杯今年的新茶,可能才是这一年真正的开始。简单、清明、淡雅,绿茶以其特色成为中国茶客数百年的心头好,即使到了现在,玻璃杯中绿茶在水中宛如舞蹈般苏醒、起伏、释放,依旧是茶客的赏心乐事。

说到品茶,很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然,明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,主要品类是绿茶及少量的红茶。明前茶即清明前采制的新茶,芽细叶嫩、青翠幽香、形美味醇,堪称“茶中美人”。明前茶之美在色、形、味。明前碧螺春银绿隐翠,龙井扁平光滑,黄山毛峰形似雀舌,冲泡时只见氤氲雾气中,茶叶在杯中沉浮、舒展,绽放成朵朵碧云,千姿百态。明前茶之香更是上乘,清人称颂“茶真者,甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。


杭州 茶山

西湖岸边 龙井春绿

【问茶】

西湖龙井茶,居中国名茶之冠。杭州 不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖边上,狮子峰、龙井、五云山、虎跑和梅家坞等地都是西湖龙井的主要产地。每年清明前后,谷雨时节,茶农采茶、炒茶香溢林下。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

【访水】

西湖处处是美景,龙井茶的产区也不例外。西湖龙井茶得名于龙井,龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原本是一口古井的名字,现为直径2米左右的圆形泉池,泉水经饮马桥、黄泥岭,出茅家埠流入西湖。龙井村内御茶园、胡公庙、九溪十八涧 、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中,为茶乡增加了浓郁的文化氛围。

梅家坞是西湖龙井的法定产区之一,现在也是西湖新十景之一。梅家坞茶文化村沿梅灵路两侧纵深长达十余里,有“十里梅坞”之称,现有160余家乡间茶坊,村里还专门成立了多语种接待室,为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史、茶的采摘、炒制等,并进行茶艺表演。

西湖边的茅家埠至天竺这一段路被称作“上香古道”。这段山水,时而栈道,时而石道,时而拱桥,时而土道,时而水中间隔着的卵石大道,移步换景。古道两边茶楼无数,门脸用竹帘低掩着,却有茶香从缝隙里飘出来,一派闲散味道。

杭州不仅以美丽的西湖闻名于世,也以西湖龙井茶誉满全球

■游玩提示

美食:西湖附近有山外山、楼外楼、外婆家等地道浙江 (微博)菜馆,可以吃到宋嫂鱼羹、酒糟蒸鱼、东坡肉、外婆红烧肉、茗香排骨、樟茶鸭、碧螺对虾等杭州美食。

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