揭开老山参从补品到收藏品天价秘密

一棵300多年野山参报价1080万元，是谁给他定的价，又是是谁最终会服下该参。莫非，吃了这只人参真的可以长生不老？东北三样宝人参、貂皮、鹿茸，为何人参价格会如此火爆？本文将为您揭示其中的玄秘。

东北老山参，从补品到收藏品华丽转身

文\北寒 图\王兵

价值千万的天价野山参，到底火了谁

俗话说“四两银、五两金，六两以上称为瑰宝”。在2007年9月在第二届中国东北亚投资贸易博览会上，长白山“人参王”评选中选出的18棵野山参，其中一棵300多年野山参报价1080万元，如此天价，让竞拍者望而却步，最终流拍。该野山参主体长145厘米，须长112厘米，重达366克。此次拍卖会上，一棵260年的野山参以61万元的价格成交，另外2棵野山参分别以57万元、45万元的价格被拍走。

无独有偶。在2009年9月8日，第四届中国 “长白山参王”拍卖会上，一支名为“参宝”的野山参拍出了326万元人民币的高价。这支人参2009年7月出土于长白山侧峰，鲜重312.5克，干重78克，该参五行俱全，身形灵秀，锦皮细纹，参龄在百年以上。俗语说“七两为参，八两为宝”，该参重量合老秤为十两，故得名“参宝”。

如此天价有人质疑叫价太离谱，然而拥有者却说，野山参历史罕见，应该是无价之宝，千万元的价格物有所值，收藏一支百年野山参，本身就是财富的象征。巨价的出现，除了提升了野山参的外在价值外，也搅热人参投资市场。一些投资炒作野山参的人士，也因此赚的盆满砵溢。文\北寒

天价人参，是实价还是虚火过旺？千万元不过是一种概念。

同是人参行列的园参，价格却低的惨淡。市场销售数据显示，园参上等者（生晒参），每公斤仅数百元左右，而鲜人参的收购价格每公斤竟不到40元。在佳木斯地区一种叫“益香宴”廉价桶装烧酒，售价十元左右，里面竟装有一只筷子粗细，十多公分长的人参，经鉴定为园参。在哈尔滨火车站地下广场，可以看到经营人参的商家不在少数，价格在几十元到几千元不等。其中，长期经营人参生意的耿先生说，自己经营的多是园参，少部分是移山参，根本就没有野山参。

野山参与园参的价格为何有着天大的悬殊？各方专家及人参圈内人士观点不一。有人认为，野山参少，价值高，价钱必须要高；也有人认为，野山参不过是人为炒作，其实价格远不值百万千万的天价。还有人认为，野山参和园参的药用价值其实是一样的。尽管各方反应强烈，但是天价仍然任频频爆出，仍有人趋之若鹜。野山参的天价到底是实价，还是虚火？还是烧的过火？文\北寒

在黑龙江省七台河市科技局北药办主任王英华主任看来，野山参价格居高是必然，但存在一些虚火，主要是因为野山参具备一些特性。首先是资源稀缺性。野山参数量稀少，采集难度大，采收成本高，市场供应量极小，需求量却很大，造成价格不断上扬。目前，野山参散生于长白山，大兴安岭的深山里。对生长环境要求极其严格和隐蔽，其生长速度也极其缓慢。所以，极难发现。同时野山参还具备投资性和收藏性。野山参和其他的收藏品一样具有投资的基本特点，数量少，具有不可再生性，还可以保值，可以进行市场投资。多数购买野山参的人不过是进行投资，并非自己服用。另外，野山参又不完全同于其他藏品，人参属于药食品，具有一定的保质期，如果保存不得当会发霉或者虫害。再次是一些人的概念炒作。野山参具有丰富的药用价值，是很好的药品和食品，但并非可以医百病，也不是万能药。有些投机商，歪曲炒作，扩大人参的功效，虚化了人参的价值，进行概念炒作。其实过千万的价格，的确存在虚火过旺的现象，不过是一些人的行为，一种想当然的概念虚化。曾有人听信别人的歪曲宣传，花了数十万元，购买一只野山参，后来经鉴定为移山参。

人参制作的食品

另外，园参的价格之所以低廉，主要是可以进行大规模培植，且成本不高，市场供应量大，本身的附加价值不高，不具备投资性和收藏性，但是上等园参的价格也会超过百元。文\北寒

如此看来，野山参与园参价格的悬殊，主要是本身具备其固有特性所决定。然而，天价人参的频频爆出，并非野山参的是什么灵丹妙药，更多的时候是圈内人的投资炒作行为。专家提醒，买主在购买野山参时，除了具备火眼金睛外，还一定要看清相关证书，查看相关手续和编号，同时野山参市场投资要谨慎进入，防止被套。

人工栽植的人参

人参养殖可不是件容易事

人参的栽培，不是一件简单的事情。在黑龙江省煤城七台河市有着近2万亩的人参种植土地，这些人参被加工成各种药材、饮片后，出口到国外市场。在远离市区的铁山林场中，二十余年的人参种植经历，让参农齐则功感受倍深。

老齐说，野山参一般生长在海拔1000—2000米的原始高山森林中，它的生长环境十分严格，一般要有椴树、桦树等高大乔木，还要有低矮的灌丛、杂草、山藤之类一起伴生，互相依附，达到平衡，同时还要不被一些动物挖根破坏。野山参生长速度十分缓慢，遇恶劣气候蛰伏地下不出苗，消耗体内养分，重量甚至回落。所以，在养殖人参时，要人为的尽可能的创造这样的条件，减少各方对园参生长的限制。

种植人参不能有一丝马虎。要根据人参喜欢腐殖丰富、质地疏松、排水良好的沙壤，既喜水又怕涝，喜阴，喜散射弱光，怕阳光直射和高温，耐严寒等特性，进行培植。

在人参种植基地，我们看到了柞树、椴树、桦树组成的阔叶林混交林。老齐说人参就种植在这里。种植人参要注意选地、清理，整地，但最好在种参前1年翻地，让土壤闲置1年。之后，还要对土地消毒，作畦等。人参一般是种子繁殖。栽植前，要进行催芽，之后进行春播、夏播、秋播等。栽植的人参要经常维护，要防寒还要防涝，还要防病杀虫等。有时候，护理不好，可能会造成绝产。文\北寒

有一年，因为雨水过旺，病虫害频发，尽管老齐做了很多方面的护理，但是仍有不少人参发生死亡，给整个种植场带来了不小的损失。

人参仅是一味补气的药食品，不是可治百病的万能药

据史书记载，野山参的应用已有近4000年的历史，它具有很强的滋补作用。人参是真的无病不医，无所不能吗？

据山东省中医院中药师魏永利介绍，不管是山参还是园参，使用时必须要注意。野山参的主要功能是滋补人的元气，多用于病症虚脱、劳伤虚损、久虚不复、气血津液不足等症状。服用人参必须根据人的身体状况，有选择的合理服食。文\北寒

他说，人参仅是一味补气的药，并不是可治百病的万能药。精力充沛的青壮年人虽然染疾，也不需要服用人参，无病的人更不可服用人参。俗话说：“无病服人参，为无事生事。”人参之性偏温，服用不当，则会出现血压升高，鼻子出血、兴奋、烦燥、眩晕头痛、失眠、休克，甚至伤命等症状。

人参有许多种服用方法，可以根据情况服用。人参可以宜食宜药，以取用之适宜为佳。人参性温，多力大，服用必须慎重，不可盲目不讲剂量的服用。服用人参之时，宜忌食萝卜及饮茶，因为萝卜、茶叶二物与人参之性相反。

人工种植的人参

Tips：

黄金有价参无价，买野山参，要弄清等级，还要看“五形”和“六体”

人参，自古被誉为百草之王，为五加科植物人参的根。人参的主要分为两类，一是野山参，二是园参。野生的人参称之为野山参，栽培的人参称之为园参。如果将野山参移植于田间，或将园参移植于野外的人参，均称为移山参。

“名参鬼盖须难见，材似人形不可寻。”王英华主任说，野山参产量极稀少，价格昂贵，市场上都是以单支品评论价，其完整性是审定价格的依据之一。有句俗话说，“黄金有价参无价”。目前行业内分为六个等级：

一等山参，主根粗短呈横灵体，支根八字分开俗称（武形），五形全美（芦、节、纹、体、须相称）。有元芦。节中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦，每支重100 克以上，万元/克，节帽不超过主根重量的25 ％，无疤痕。二等山参，每支重55克以上，几千元/克。三等山参，每支重32.5 克以上。四等山参，每支重20克以上。五等山参，主根呈横灵体或顺体（俗称文形），每支重12.5克以上，节帽不超过主根重量的40 %。六等山参，主根呈灵体、顺体或畸形体（俗称笨体），每支重6.5克以上，节帽不大。从二到六个等级，其他要求同一等。文\北寒

人工种植的园参

鉴定野山参的真伪优劣，既要看清“五形”，又要识别“六体”：

1．五形是指须、芦、皮、纹、体

（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。（2）芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。野山参芦头长，芦碗密；园参芦头短，芦碗少。（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。（5）体：系指毛根（见六体）。

人参种子

2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。（3）老：野山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯野山参。（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。文\北寒

另外，目前市场上存在很多假冒人参。王主任指出，假人参伪品多是商陆根、华山参、板蓝根去、山莴、桔梗等经过加工后冒充的，还有一些被人为用胶水安上了人参“胳膊”和“腿”，芦、须有粘接的痕迹；有的外形很差，表皮纹粗且没有芦头。不少个体商贩销售假冒品牌产品，假的野山人参包装盒中附有通过鉴定的照片，但是鉴定机构的名称和编号不相匹配。还有的为了抬高价格，提高了野山人参的等级，二等规格的变成了一等、五等规格卖四等的价钱。消费者购买人参时要睁大眼睛。

野山参示意图

在阔叶林种植的人参苗

人参加工品有很多，一定要看清

目前，市场上销售的多是园参的加工品，参农齐则功说因加工不同所以称谓就不一样，他给大家了列举了目前一些比较流行的加工品：

园参经自然晒干称为生晒参，为园参中的上品，生晒参中个头较小的称皮尾参；经过蒸煮，颜色暗红的称为红参；用冰糖水浸制，颜色发白的称为白参；白参的断枝、小枝及根须则称为糖参；经加工的方法与糖参相似的商品参称为掐皮参；鲜品在沸水中浸煮片刻后晒干的商品参称为大力参等；园参的商品参，均以身长、支大、芦长者为佳，支瘦小、芦短、糖重者为次。

大棚内种植的人参

人参原来是从山东来的

相传很久以前，山东有座云梦山。山上有座云梦寺，寺里有两个和尚，一师一徒，师傅无心念经，经常吃喝玩乐，对待徒弟百般折磨。文\北寒

有一天，师傅看到一个红肚兜小孩帮小和尚做事。日子久了，师傅见小徒弟脸色红润，再多的活也能干完，感到很奇怪。师傅心里思忖，深山僻林哪来的红肚兜小孩？他取出一根红线，穿上针递给小徒弟，并让他把针别悄悄地在小孩的红肚兜上。徒弟如实照做。后来，师傅拿着镐头，顺着红线找到老红松旁边，将参童挖走，煮了吃了。

红肚兜小孩其实是人参变得。参童死后，剩下的那些人参整日的对着老红松哭啼。老红松说：“我带你到关东去吧，那里人烟稀少，我可以永远的保护你。”于是，人参跟着老红松到关东深山老林的大山里安家落户了。

山参样图

为直观表述，本文部分图片引自互联网，作者不详。

本文原载《旅游世界》杂志2010年10期。