大家好，我叫彭小蕊，是滴藏酒厂的生产负责人，打小在自家酒坊帮忙，后来又辗转待过几家大酒厂，现在负责酱香酒的生产这一块，根据我几十年的酿酒经验来说：酱香白酒，远没有你们看到的那么简单！

有需要购买或了解酒的，可以在视频号里面搜索彭小蕊，关注她并加她私人号（bj7796），知道更多的关于酒的知识，她做白酒好多年了，有着丰富的经验，有不懂的她都可以为您解答。

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首先，是酿酒环境的不简单。位于茅台镇的滴藏酒业在其独一无二的生态环境、酿造技艺下，成为自带文化内涵的高品质酱香白酒品牌。

赞名酒而惬意，重养生而浅尝。滴藏人精选当地天然环境种植的红缨子糯高粱，就地取材赤水河水，清澈甘芳，静水深流，严守古法酿酒技艺。经数千滴藏人十年如一日的努力，加之著名勾调大师团队严谨精调，形成了独特风格的滴藏酱香珍藏酒。

生产基地，环境指标均完美符合酱香酒酿造的要求！

这也是酱香酒的生产标准之一：守好“产地门”，保证每一瓶酒都是在赤水河畔生产出来的！

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其次，是原料的不简单。由于茅台镇当地的耕地有限，红缨子高粱全部被别家酒厂协议收购，我们采用的是订单农业方式。从种子开始建立标准，发放给赤水河沿岸农户种植(与老大高梁产地相差不超过50公里)，并跟踪质量，经过选种、播种、秋收等环节，保证粮食的来源和品质。

丰收后的粮食送到酒厂，也不能直接入库，需要酿酒师经过咀嚼感受红缨子独特的粘性，再随机抽检取一部分粮食，放入水中浸泡一夜，第二天会发芽的，才能进入酿酒车间。

只有经过双重检验的红缨子糯高粱才能经得起手工酿酒的“磋磨”，我们才能保证酿出的每一滴远明老酒具有优雅细腻、回味悠长的独特口感。

除了原料不简单，酱香酒的纯手工酿酒更不简单。在大多数酒厂都转变为机械化酿酒（生产周期更短、产量更高，但无法保证口感）的现在，滴藏始终恪守酱酒酿造传统，坚持人工踩曲、手工酿酒。

相比使用机器，人工踩曲能够更加灵活地分配力度和节奏，使曲块内部物质分布更加均匀和稳定；手工酿酒能够灵活掌握高粱的发酵程度，蒸出的酒口感会更丰富，喝起来体感也会更舒适。

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滴藏人一直坚持让基酒保持自然呼吸，所以入喉口感更为绵柔、醇香，回味悠长。一瓶滴藏酱酒的背后，是无数日以继夜的智慧堆砌，更是数以万计的滴藏人面向 家庭 、民族、国家汇成的无愧答卷。

那些来自于五湖四海、数以万计的阅卷人，更是滴藏人视为老师般的贵人。是他们以酒为媒，在时空交互中因缘际会，汇聚无数滴水般答卷，终成一条波澜壮阔的期待之河。正是这条河，成就了今天滴藏人回报亲朋好友，回报领导，回报父母，回报家国的百分答卷。

展望未来，滴藏人坚信，会有数以亿计的份份答卷，以滴水之形汇集成河，并最终汇集进中华民族崛起的浩瀚海洋。我们将以品牌绵薄之贡献，集中国酱香白酒之声名，广交四海之友，共成中国梦。

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日常和自己人喝酒的时候，不想花冤枉钱买名酒的下脚料，又不想为品牌溢价买单，只凭酒质，不靠名气的滴藏酒，就成了大家还不错的选择。喝上一口柔而不烈，醇厚香浓、回味悠长、空杯隔夜香，入口不辣喉、饭后打个嗝都是香的。纯粮酿造，好喝不上头。

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