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张家界五天四晚旅游路线

2023-12-22
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“一山一泉一线天”所描述的正是张家界的奇景。除此之外，张家界还有“三千奇峰，八百秀水”的美称。如果你想在2024年夏天出门走走看看，那么张家界必定是你不可错过的目的地之一！

出游的三大要素是吃、住、行，而现在越来越多的人更加注重美食体验，因此美食已经成为旅游中不可或缺的一部分。今天我将为大家介绍张家界的特色菜和小吃，让您在旅途中品尝到地道的美食。

特色饮食：

特色菜：土家三下锅、岩耳炖土鸡、葛根粑粑炒腊肉、枞菌炖腊肉、红焖娃娃鱼

特色小吃：夫妻萝卜、庸城十八子、大嘴巴、后溶街夜市城

下面我介绍一下几个特色菜

1：土家三下锅：提起张家界的特色美食，第一个想到的当然是土家三下锅。这道菜源于曾经的“合菜”，现已成为张家界的招牌菜之一。土家三下锅主要选用肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等两三种或多种食材，经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮，吃法也分为干锅和汤锅。干锅无汤，麻辣味浓，对于不喜欢辣的人不太适合。如今，土家三下锅已成为张家界的头牌招牌菜，被誉为“湖南14市州故乡菜之首”。

2:岩耳炖土鸡：岩耳是张家界著名的山珍，因为长在悬崖峭壁上并且形似木耳而得名。岩耳珍贵无比，味道鲜美且营养丰富。与鸡鸭共炖，色泽淡黄，香味儒雅，让人无法抗拒，品尝后更是口感爽滑，具有美容养颜和补身健体的功效，堪比人参燕窝。自明清时期开始，此菜就是土司每年必献给皇上的贡品，如果你想体验做皇帝的感觉，不妨来一尝这道菜。

3：葛根粑粑炒腊肉：葛根粉是张家界三宝之一，被誉为武陵源大峰林中的“植物黄金”。其最正宗的品种是在海拔720米以上的高山上生长的柴葛粉。葛根粉炒肉是一道独具特色的菜品，以葛根粉为原料，加上张家界土家腊肉，将腊肉的油吸去，葛根片则附上了腊肉的香味，口感独特。葛根粉有清凉去火、美容、养胃等功效，与腊肉的搭配更是美味可口。

4:枞菌炖腊肉：枞菌，又称为“松乳菇”，主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地区的大山之中。乌枞菌和红枞菌是两种常见的枞菌，其中乌枞菌最为美味。枞菌不仅味道鲜美可口，还具有药用价值。当地人喜欢将枞菌与腊肉合炖，这是武陵源地区常用的做法。小火慢炖，腊肉的咸香与枞菌的浓香相互交融，烹制出来的菜品鲜美诱人，让人久久难以忘怀。

5：红焖大鲵：野生大鲵是国家二级保护动物，严禁捕捉和食用。人工养殖的子二代大鲵如果要进行开发利用，需经过省级渔业行政主管部门的行政许可。张家界八大公山被誉为中国大鲵之乡，而武陵源已成功进行模拟野外环境人工养殖。这些养殖的大鲵肉质细嫩鲜美，色白，营养丰富，蛋白质高，脂肪量低，是一道佳肴，也是珍贵的滋补品。红焖娃娃鱼的特点是色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。口味微辣，也可清淡。