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1、烤包子

烤包子是喀什地区人们非常喜爱的小吃之一。包好的方形包子需放到馕坑中烤制，烤制好的包子皮色黄亮，轻轻一口下去，内里羊肉丁的鲜嫩和包子皮的清香混合在一起，让人赞不绝口。

2、馕

馕是喀什地区人们生活中不可或缺的美食，其主料是麦面或玉米面，配料多为芝麻、皮牙子和鸡蛋等等，吃起来香酥可口。馕的种类也颇为丰富，常见的有肉馕，另外做好的馕除了直接食用之外，还可搭配其它食材一起炒制，风味独特。

3、抓饭

抓饭是喀什地区传统的特色美食，来到喀什地区值得一试。抓饭的主要食材为上乘羊肉、胡萝卜和大米，佐以清油和羊油一起烹饪而成，成品色泽油亮，鲜香可口。

4、薄皮包子

薄皮包子是喀什地区非常有名的面食之一，其显著的特色就是外皮色白通透和内里馅料饱满多汁，入口肉馅鲜香美味，让人回味无穷。

5、烤鸽子

烤鸽子是喀什地区的经典烤制美食之一，其中莎车县烤鸽子较为出名。鸽子的肉质细嫩鲜美，经炭火炙烤以后喷香扑鼻，色泽油亮金黄，非常诱人。食用时撒上白胡椒和孜然，入口时外焦里嫩，令人回味无穷

6、馕坑肉

喀什地区是肉食爱好者们的圣地，代表性肉食之一就是馕坑肉。馕坑肉实际上就是馕坑烤肉，制作时严选上乘羊肉部位，利用馕坑火及坑壁的高温烤制而成。馕坑肉色泽油亮焦黄，喷香味美，再撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻，搭配洋葱片一起食用，让人赞不绝口。

7、凉皮

凉皮是喀什地区的特色美食之一，与其他地方的凉皮略有不同，显著特色是凉皮汤多，汤味较淡。个人口味也分为酸、甜、酸甜和酸辣等，辅料多为鹰嘴豆、腐皮、花生碎和芹菜，品尝时酸辣爽口，清凉开胃。

8、凉粉

喀什地区的凉粉与众不同，色泽晶莹洁白，外形上为短条状，富有弹性且软嫩。食用时加入萝卜丝、鹰嘴豆或花生碎，再用辣椒油、醋、盐、孜然粉和芫荽末等加以调制即可，入口酸辣适中，弹牙爽口。

9、酸奶

喀什地区有十分优质的奶源，制作奶制品的工艺也颇为娴熟，使得喀什地区的酸奶不同于一般的酸奶。其成品形如嫩豆腐一样，质地厚重浓稠，味道偏酸，佐以蜂蜜一起食用，清甜嫩滑，软绵爽口。

10、大盘鸡

大盘鸡是喀什地区的传统招牌菜肴，主要选用上乘鸡块和新鲜土豆块，配以红辣椒、桂叶、八角和草果等制作而成，色香味俱全。入口时鸡肉麻辣鲜嫩，土豆酥烂甜润，鲜香味美，令人赞不绝口。

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