蒙古民族屠宰牲畜是严格遵照其传统规范的。其过程是：使牲畜仰卧，然后沿其前胸下部破开，再按手伸进的方向摸去，将其动脉扯断。然后掐紧动脉的断裂口，用这种方法可以使血液留在体内。 这种传统的宰杀方法可在《史集》中得到佐证，在窝
蒙古族现主要分布在中国北方内蒙古自治区，蒙古族自称"蒙古"。其意为"永恒之火"。别称"马背民族"。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。 以奶为原料制成的食品，蒙古语称"查干伊得"，意为
满洲里饮食兼具中俄蒙三国风味。以呼伦贝尔本地原产的牛羊肉、呼伦湖鱼虾、大兴安岭山珍野味为食材，做法多以清蒸、红烧、清炖、原汁、净涮、烧烤为主。在这里不仅可以吃到地道的涮羊肉、手把肉、烤全羊、包山羊；还可以品尝天然美味的全
