泡孜是维吾尔族人用来擀薄皮包子的擀面棍。这种擀面棍与汉族擀饺子、包子皮的擀面棍不同，汉族的擀面棍中间粗，两头逐渐变细。这种擀面棍中间呈圆柱形，两头有圆形把手。操作时，要用两只手揉着两头的把手前后来回转动，在用劲时，一头稍
艾尔克库库尔是蒙古族牧民盛奶酒的专用工具，称之为酒囊。这种酒囊是用骆驼峰或牛皮做成的，形状如桃形或圆形。这种酒囊的制作十分讲究，首先要剃去皮革上的毛，并刮去上面的肉和油，要经过熟革的处理，还要在专门的坑道里用烟熏上10天
)维吾尔人在做抓饭时，有一种特殊的铲子，名叫“开布库尔”。这种铲子有大、中、小三种，特别是做100多人的抓饭时，少不了这种铲子。铲子是铁匠专门用铁锻打的，铲把和铲都用铁，大型的铲把约长70厘米左右，铲呈圆形，上面有数十个
在柯尔克孜族的牧民中有一种盛酸奶的皮口袋。他们称为“卡那齐”，这种皮口袋专门用山羊皮制作的。其制作方法也十分有趣。在山羊宰杀后，剥皮十分讲究，不从山羊肚子中间破膛，而是从山羊背后开口，把整个山羊皮翻过来，使其保持完整，山
如今在乌鲁木齐市的交通工具已是十分现代化了，不过在30多年前的新疆城市交通工具就是“六根棍”马车。这种车的车架是由比铁铣把略粗一些的“六根棍”组成，所以人们称之为“六根棍”。这种车以一匹马为动力，也有用两匹马拉的，共有4
在冬季长达近半年的新疆，自古以来就形成了多种多样的炉子，它成为人们取暖、做饭不可缺少的伴侣。 新疆地域辽阔，天山南北温差较大，所以就形成了五花八门的炉子。新疆最大的炉子要数毛炉，直径1米多，高有2米以上的圆形黑铁皮包裹
“哈迪克”是维吾尔族对老式“六根棍”马车的称呼，随着交通工具的发展，这种老式的马车已被时代所淘汰，但随着人们对交通工具需求量的增加，在机械交通工具不足的情况下，喀什又出现了以一匹马为动力的新式“哈迪克”。 新式“哈迪克
在新疆的城市和城镇中，交通最方便的要数吐鲁番了，不信，你可以去那里看看。 英语把公用汁程汽车叫“巴士”。在吐鲁番你就会发现这里的“巴士”很多，南来北往，川流不息。大城市的“巴士”是以汽油机和柴油机为动力的，吐鲁番的
美国有“白宫”，新疆也有“白宫”，当然这两个 “白宫”是根本不同的。 在新疆广袤无垠的草原上，缀满了白色蘑菇似的毡房，由于毡房是由白色毡子做成的，里面又布置得十分讲究，所以人们称之为“白宫”。 新疆哈萨克的毡房历史
维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族，每当客人来他们家里作客时，都会受到热情的招待。 客人来到后，主人在门口热情迎接，并热情让座，同时热情地问候。 维吾尔人招待客人的第一个程序是请客人喝茶。在喝茶时，要端出馕、方块
