川菜的灵魂并不是辣椒，更不是红油，而是郫县豆瓣和独特的姜蒜用法。在川菜的56种烹饪手法中，小煎、小炒、干烧、干煸为川菜所独有。口感上，川菜追求“百菜百味，一菜一格”。哪怕是在最平常的菜品中，这些精致的调味品和复杂的技
北京不能不吃北京烤鸭，我也经常被人问到相似的问题：外地的朋友来北京，想吃烤鸭，除了全聚德还能去哪？这时我就会默默地调出我内心深处的烤鸭排行榜，给他从高到低推荐。 每次在全聚德吃完烤鸭，总会收到一张烤鸭纪念卡，上面庄重地
3、南滨路美食街 位于长江边上，是目前重庆最火爆的餐饮一条街，也是重庆最亮丽的美食街。紧靠长江南岸，云集了大江南北各地菜系，以中餐火锅为龙头，多家重庆知名餐饮企业鹤立其中，如陶然居、外婆桥、顺风123、老院子?老店、阿
1、解放碑中央商务区美食街 这里拥有重庆各式各样的名小吃，因为靠近解放碑，所以生意特别红火。胖子妈的串串和好又来酸辣粉是你随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃。解放碑的国泰电影院旁边有个本土串串也很
四、小吃1、吴抄手 调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。吴抄手2、鸡丝豆腐脑 观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而
当地人口碑不错的几家江湖菜：阿标私房菜馆 如果没有熟客带路，最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一：他的店没有店名，也不在路边，混淆在一栋老式的居民楼中;其二：阿标性情乖张，看不顺眼的人一律不予接待。 阿标的店其实不太像
三、江湖菜 所谓江湖菜，指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求刺激，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，属于“野道”。江湖菜江湖菜 判断一道菜是不是江湖菜，最简单的办法就是看厨
当地人口碑不错的几家小面：吴记豆花面地址：南坪万寿路中百仓储价格：人均7元推荐理由：豆花面的味道绝对是小面中的重口味，而吃的特色也在于挑面的技巧，吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了，太安逸了~板凳面地址：渝北区松石支路108号
二、小面 重庆有一种美食与火锅一样出名，那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅
当地人口碑不错的几家火锅店：当年老火锅地址：九龙坡区九滨路美食一条街价格：人均30-40元推荐理由：这个不是一般的老油，而是用木头格子划出来的正宗老油火锅哦!光是这木头格子就已经很巴实了.味道嘛，自己来试吧!重庆火锅记忆
