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玩法二：观鸟行动Action! 拉萨的海拔为3700多米，每到秋季，湿润的河谷便吸引来数万只候鸟在此越冬。黑颈鹤、赤麻鸭、斑头雁都是这里的常客。西藏观鸟有一个好处，因藏族大多信奉佛教，不杀生，所以这里的鸟类不大怕人，观鸟

9年前

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对大多数旅行者而言，“雪域圣城”拉萨虽然至今仍然散发着神秘的气息，但是越来越商业化却是一个不可回避的问题。在布达拉宫前、八廓街上攒动的人群，越来越被人们所熟知的景点，可能让拉萨少了些许新鲜感。那么，还有什么另类玩法能够让

9年前

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Part 2 跟都一处学做炸三角跟都一处学做炸三角原材料：肉馅（卤猪肉＋香菇＋皮冻）、小米浆（粘合剂）、韭菜、半圆面皮制作步骤1.在面皮边沿抹上小米浆，以增强黏性。2.将面皮对折并粘合，即成一个“三角兜”。3.先填入肉馅

9年前

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在“中华谈吃第一人”唐鲁孙的晚年忆旧之作《中国吃》里，也有一些关于这次我们提到的几样老北京小吃的文字。那么就让我们旁征博引过来，看看这位“资深老北京老饕”的所见所闻所感，同时我们也冀望藉此作为本次老北京小吃话题的资料性补

9年前

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Part 1姜波手把手教做打面仓原材料：麻糖（熟芝麻＋糖）、色拉油、糯米粉京味儿小吃制作步骤1.和面，面与水的比例大致是1:1。2.在锅内倒入少量色拉油，用小火将油烧至温，面团即下锅，用勺/铲背蘸上油不断拍打面团至饼型，

9年前

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甑糕-牛街清真超市　　牛街清真超市里有个窗口叫“伊宝荷叶甑糕”，名为“甑糕”，但严格来说其实是姜波老师说的“盆糕”。不过管它是盆还是甑呢，都有着浓浓的老北京味儿。地址：牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)牛街清真超市里

9年前

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　羊霜肠在北京俗话里叫羊霜霜。卖羊霜肠的小贩在叫卖时，都呼：“羊肚开锅！”　　为什么都在下午和晚上卖呢？因为清早杀羊后才能买得到羊血，回家做完后也差不多下午了，再推着车去叫卖。羊霜肠　　制作羊霜肠，是将羊血灌进肠子里，

9年前

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这也是北京小吃里“官承民俗”的一个代表。打面仓　　打面仓属于官府小吃，但它其实是从民间老百姓做的豆面糕和驴打滚那里学来的。老百姓做的豆面糕和驴打滚都是黏面的，裹上豆沙、红糖馅，上锅一蒸，再裹上豆面，挺好吃的。　　那么到了

9年前

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苏造肉是卤煮火烧的前身，对于它名字的来历，有说是江苏人做的，也有说是江南的一位姓苏的师傅做的。据能查到的宫廷档案的记载，后者的可能性更大一些。苏造肉　　苏师傅做的肉口味比较特别，而这特别之处则是来自太医院。他跟太医院的一

9年前

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青酱肉来自“猪肉杠”——过去老北京管卖猪肉的铺子叫“猪肉杠”。“猪肉杠”以东四一带的“猪市大街”最为有名，其中位于现在朝内菜市场把口的普云楼把青酱肉做得最好。　　普云楼是前店后厂，也就是带炉铺的猪肉杠，类似于天福号。卖

9年前

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